fr
___

Groene quiches

___

Ingrediënten

voor 4 personen

___
  • 2 vellen kruimeldeeg
  • 130 g erwten
  • 100 g spinazie
  • 1/2 bussel bieslook
  • 200 g groene mini-asperges
  • 3 eieren
  • 300 ml room
  • 100 g geraspte kaas
  • Zout, zwarte peper
  • Tijd 45 min
  • Moeilijkheid
  • Budget

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de asperges overlangs in tweeën.
  • Stoof de spinazie kort aan in een braadpan.
  • Laat ze uitlekken.
  • Hak de spinazie en snipper de bieslook.
  • Mix de eieren met de room en de erwtjes.
  • Kruid met peper en zout.
  • Bedek de bodem van de taartvormen met bakpapier en spreid het kruimeldeeg uit.
  • Prik de bodem in met een vork.
  • Verdeel de spinazie en de bieslook, de asperges en het mengsel van ei, room en erwtjes over de bodems.
  • Bestrooi met geraspte kaas en bak 30 minuten op 180°C.