fr

Boterham met avocado, erwt en geitenkaas

Boterham met avocado, erwt en geitenkaas
  • Tijd 5 min
  • Moeilijkheid
  • Budget

Ingrediënten

voor 2 personen
___
  • 1 avocado
  • Sap van 1 limoen
  • 100 g geitenkaas
  • Verse peterselie
  • Peper en zout
  • Cayennepeper
  • Halfvolle boter van Balade
  • 4 sneden boerenbrood
  • 60 g erwten (diepvries)

Boterham met avocado, erwt en geitenkaas

Boterham met avocado, erwt en geitenkaas
  • Tijd 5 min
  • Moeilijkheid
  • Budget

Bereiding

  • Kook de erwten kort in gezouten water
  • Giet af en laat ze schrikken in koud water, zo behouden ze hun mooie felgroene kleur
  • Plet het vruchtvlees van de avocado samen met de erwten en het sap van 1 limoen
  • Proef en kruid met peper en zout
  • Smeer een laagje Balade op de boterhammen
  • Verdeel de avocado-erwtentapenade er bovenop
  • Verkruimel de geitenkaas en verdeel over de boterhammen
  • Werk af met verse peterselie en een snuifje cayennepeper