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Potage de pois cassé, coriandre, crème et coco toasté

< Potage de pois cassé, coriandre, crème et coco toasté
  • Temps 40 min
  • Difficulté
  • Prix
    1. A
    2. B
    3. C
    4. D
    5. E

Ingrédients

pour 4 personnes
___
  • 120 ml de Crème Balade Bio
  • 180 g de pois cassés
  • 65 cl d’eau
  • 20 cl de lait de coco (200g)
  • 1 branche de céleri vert (15g)
  • 1 oignon (80g)
  • 1 cube de bouillon de légume bio (10g)
  • 1 gousse d’ail (5g)
  • 2 branches de menthe fraîche + menthe pour la décoration (20g)
  • Copeaux de noix de coco (10g)
  • Huile d'olive (30g)
  • Poivre noir (3g)

Potage de pois cassé, coriandre, crème et coco toasté

Potage de pois cassé, coriandre, crème et coco toasté
  • Temps 40 min
  • Difficulté
  • Prix
    1. A
    2. B
    3. C
    4. D
    5. E

Préparation de la recette

  • Hachez finement l’oignon, l’ail et la branche de céleri vert. Faites-les revenir 5 min à feux doux dans 1 c à s d’huile d’olive.
  • Versez l’eau et le cube de bouillon et emmenez à ébullition.
  • Ajoutez les pois cassés et le lait de coco et laissez cuire 25-30 min à feu doux en tournant régulièrement. Vérifiez la cuisson des pois.
  • Versez le tout dans le bol d’un blender. Ajoutez la crème et les feuilles de menthe et mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement. Poivrez.
  • Faites toaster les copeaux de noix de coco dans une poêle sans matière grasse.
  • Servez le potage, décorez avec des copeaux de noix de coco toastés et des feuilles de menthe.

Valeurs nutritionnelles

Cette recette bénéficie de la note :

  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E


Valeurs nutritionnelles, pour une portion (249,3g) : 
Energie : 361,6Kcal ; 1511,6 kJ, Matières grasses : 22,7g dont Acides gras saturés : 12,4 g ; Glucides : 26,2g dont Sucres 8,3g ; Protéines : 13,4g ; Fibres : 11,2g ; Sel : 1,5 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : 
Energie : 145,1 Kcal ; 606,4 kJ ; Matières grasses : 9,1 g dont Acides gras saturés : 5,0 g ; Glucides : 10,5 g dont Sucres : 3,3 g ; Protéines :  5,4g ; Fibres :  4,5g ­; Sel :  0,6g.