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Reykjavik Rookie

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Ingrédients

pour 4 personnes

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  • 4 tranches épaisses de pain noir (par exemple, seigle ou épeautre)
  • 4 tranches de fromages Passendale Lightesse
  • Beurre à tartiner demi-écrémé Balade
  • 1 concombre taillé en longues et fines tranches
  • ½ avocat coupé en fines tranches
  • 150 g de crevettes grises


Pesto d’avocat :

 
  • 1/2 avocat
  • Une bonne poignée de feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Zestes et jus d’un citron
  • 100 g de pignons de pain
  • 1/2 dl d’huile d’olive
  • +/- 1dl d’eau
  • Temps 10 min
  • Difficulté
  • Prix

Préparation de la recette

Pour le pesto : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un pesto onctueux
 
  • Tartinez le pain d’une couche de beurre Balade
  • Ajoutez une couche de pesto d’avocat, suivi d’une tranche de fromage Passendale Lightesse, quelques fines tranches de concombre, une bonne poignée de crevettes et du cresson pour la touche finale