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Scampi diabolique avec tagliatelles et pain à l'ail aux herbes par @Kokerellen

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  • Temps 60 min
  • Difficulté
  • Prix

Ingrédients

pour 4 personnes
___
  • 250g de tagliatelles
  • 24 scampis, décortiqués et déveinés
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 2 cuillères à soupe de Balade en plaquette 60%
  • 200ml de passata de tomates
  • 250ml de crème
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de flocons de piment (ou selon le goût)
  • 400g de tomates cerises
  • Persil frais, haché
  • Préparation de pain à l'ail aux herbes
  • 100g de Balade en plaquette 60%
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 1 poignée d'herbes fraîches hachées (comme le persil, la ciboulette et le romarin)
  • 1 Baguette

Scampi diabolique avec tagliatelles et pain à l'ail aux herbes par @Kokerellen

Scampi diabolique avec tagliatelles et pain à l'ail aux herbes par @Kokerellen
  • Temps 60 min
  • Difficulté
  • Prix

Préparation de la recette

  • Faites chauffer la moitié du beurre Balade 60% dans une poêle à feu vif et faites dorer les scampis rapidement à feu vif. Ils n'ont pas besoin d'être complètement cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
  • Ajoutez le reste du beurre Balade 60% et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le paprika et les flocons de piment et faites cuire brièvement.
  • Incorporez la passata et la crème et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Coupez les tomates cerises en deux. Réservez-en quelques-unes et ajoutez le reste à la sauce, laissez cuire un moment.
  • Ajoutez les scampis à la sauce et laissez-les chauffer et cuire dans la sauce pendant quelques minutes. Terminez avec du persil frais.
  • Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez.
  • Répartissez les tagliatelles dans les assiettes, versez les scampis avec la sauce par-dessus et servez avec le pain à l'ail aux herbes chaud.

Pour le pain à l'ail aux herbes :
Coupez la baguette en tranches en biais, mais ne coupez pas complètement pour que le pain reste ensemble en bas. Mélangez le beurre Balade 60% avec l'ail pressé et les herbes hachées. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Étalez le mélange de beurre aux herbes entre les tranches. Placez le pain au four et faites cuire brièvement jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré, et que le beurre commence à fondre.